Daura Damm glutenfreies Bier – spanisches Lager ohne Gluten
Glutenfreies Lagerbier aus Spanien
Das Daura Damm glutenfreie Bier ist eines der bekanntesten glutenfreien Biere aus Spanien. Gebraut wird es von der traditionsreichen Brauerei Estrella Damm in Barcelona. Das Bier basiert auf einem klassischen Lagerstil und wird mit einem speziellen Verfahren hergestellt, bei dem der Glutengehalt reduziert wird, sodass das fertige Bier als glutenfrei gilt.
Mit einem Alkoholgehalt von etwa 5,4 % vol. gehört Daura Damm zu den kräftigeren Lagerbieren. Das Bier wird aus Gerstenmalz gebraut und anschließend so verarbeitet, dass der Glutengehalt unter dem gesetzlich festgelegten Grenzwert für glutenfreie Lebensmittel liegt.
Durch diese Herstellungsweise bleibt der typische Charakter eines klassischen Bieres erhalten.
Herstellung und Zutaten
Das Daura Damm glutenfreie Bier wird aus klassischen Bierzutaten gebraut. Die Basis bilden Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe.
Da Gerste von Natur aus Gluten enthält, wird während der Produktion ein spezielles Verfahren angewendet, das den Glutengehalt reduziert. Dadurch kann das Bier trotz Verwendung von Gerstenmalz als glutenfrei gekennzeichnet werden.
Dieses Verfahren ermöglicht es der Brauerei, ein Bier zu produzieren, das geschmacklich nahe an einem klassischen Lagerbier bleibt.
Geschmack und Charakter
Im Glas präsentiert sich Daura Damm glutenfrei mit einer klaren, goldgelben Farbe und einer stabilen weißen Schaumkrone.
Das Aroma ist geprägt von:
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milden Malznoten
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einer dezenten Hopfenbittere
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einer leichten Frische im Duft
Am Gaumen zeigt sich das Bier ausgewogen und angenehm vollmundig. Die Bittere ist moderat und sorgt für einen klassischen Lagercharakter.
Die Kohlensäure ist feinperlig und unterstützt die erfrischende Wirkung des Bieres. Dadurch eignet sich Daura Damm gut als Sommerbier oder als Begleitung zu verschiedenen Speisen.
Herkunft und Brautradition
Das Daura Damm glutenfreie Bier stammt aus Spanien und wird von der bekannten Brauerei Estrella Damm hergestellt.
Die Brauerei hat ihren Sitz in Barcelona und gehört zu den bedeutenden Bierproduzenten Spaniens. Sie wurde im Jahr 1876 gegründet und verbindet bis heute traditionelle Braukunst mit moderner Produktionstechnologie.
Mit Daura Damm entwickelte das Unternehmen eines der international bekanntesten glutenfreien Biere.
Die Brauerei Estrella Damm
Die Marke Estrella Damm gehört zur spanischen Brauerei S.A. Damm, deren Hauptsitz sich in Barcelona befindet.
Die Brauerei produziert verschiedene Bierstile und exportiert ihre Produkte weltweit. Besonders bekannt ist das Unternehmen für seine mediterranen Lagerbiere.
Hersteller:
S.A. Damm
Carrer del Rosselló 515
08025 Barcelona
Spanien
Webseite:
https://www.damm.com
Fazit
Das Daura Damm glutenfreie Bier ist ein klassisches Lagerbier mit ausgewogenem Geschmack und moderater Hopfenbittere.
Durch das spezielle Herstellungsverfahren bleibt der typische Biercharakter erhalten, obwohl der Glutengehalt reduziert wird.
Damit gehört Daura Damm zu den international bekanntesten glutenfreien Bieren und ist eine interessante Option für alle, die ein klassisches Lagerbier ohne Gluten ausprobieren möchten.
